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Aggiornamento pizzeria a Tahiti, socio bye bye

(@simone-forges-davanzati)
Member Registered

Cari amici,

Come promesso vi aggiorno sulla situazione dopo che il socio mi abbi mollato avendo ripreso i conti dal 2 maggio.

FINALMENTE A l'EQUILBRIO FINANZIARIO e ne sono molto soddisfatto. Avevo fatto due errori grossi : Afidarmi al socio per i conti, e proporre prodotti anessi che mi hanno piombato ancora di piu spese gia importanti;

Ho incassato 1 3500 000 franchi pacifici (Un euro = 119 franchi) e speso 1 100 000. Il conto bancario e piu o meno a 0 anche se sto pagando ritardi per ancora qualche mese, visto che la banca mi ha dato tre mesi senza rate, continuando a non pagarmi.

Adesso che ho assicurato una base stabile, ho cominciato ad affittare il mio locale per un compleanno, e ho fatto un bell'incasso quel giorno, che mi spinge a continuare, infatti venderdi 10 giugno organizzo una festicciola per giovani visto che sto davanti a una scuola. Forse ogni week end sarebbe da fare, visto che ho la licenza per l'alcool e il gusto per la festa (prima quando non avevo la pizzeria e piu tempo !!!!!)

Potrei anche sviluppare le vendite fuori locale (ho fatto 400 000 franchi a marzo, anche ad ad aprile, invece la meta questo mese, volontariamente per avere piu tresoreria) ma non posso investire, devo mantenere il conto come e, visto che pagano a 60 giorni, non posso per il momento muovermi in questa direzione.

Purtroppo l'investimento e stato troppo importante e le spese sono ancora alte. Avrei 4 macchinari ancora da vendere..Dunque pago un credito per macchinari che non uso piu ...Piu il piano di reinvestimento, il rimborso e altino potrebbe essere meta meno, 120 000 invece di 225 000) In piu vi ricordo che ho sempre la mia altra attività di produttore di documentari, dunque ho la necessità di avere due dipendenti fissi, piu un aiutante pagato dallo stato.

Per dirvi la verità sono in preda a un sentimento doppio : La soddisfazione di aver risolto una situazione difficilissima, e di aver smesso le perdite, la soddisfazzione di un incasso regolare di 50 000 franchi per 26 giorni al mese che aumenta anche piano piano, la soddisfazione di aver creato un team polinesiano che comunica e che funziona (ancora in corso perche ho perso quello pagato dallo stato che era alla fine del suo stage e lo devo rimpiazzare), la soddisfazione di avere oramai la regolarità del prodotto, la soddisfazione di avere il rispetto dei fornitori ed partner che mi spalleggiano pazientemente che hanno capito che ero una persona di parola, diverso del mio socio del cavolo.

Invece da un altro lato : la stanchezza fisica e mentale di fare troppe cose, di non fare piu surf, di non poter occuparmi bene di mio figlio che  ha solo me, di non poter piu fare il mio lavoro di artista/regista/produttore che richiede tempo libero e serenità...La lontanaza dal locale che mi fa passare ore in macchina preoccupandomi quando sono fuori locale il che avviene spesso ancora. A volte mi viene l'idea, una volta finito di assanare la situazione, di cedere l'attività perche di tutta evidenza e fatta per un pizzaiolo a tempo pieno che sta vicino dal locale, con sua moglie che sta in cassa con un aiutante a fine settimana. Guadagnerebbe molto meglio che nella mia configurazione attuale, non avendo i due stipendi da pagare ma da incassare...

Io invece non ho la moglie, e in piu ho un altro mestiere che sono tre generazioni a farlo e che non mi sento di lasciare, infatti mi hanno proposto molte cose ultimamente pagate molto bene ...Meno male ho due dipendenti di tutta fiducia ma .....C'e sempre l'angoscia mattina e sera questa sensazione di stress che uno spirito libero come il mio a volte non sopporta proprio piu ..................Mi sembra di invecchiare piu rapidamente cosa che non ho mai provato...Credo sia lo stress.....................Mai fumato cosi tanto .....Sempre alla ricerca del momento di riposare....Svegliarsi stanco..per portare il figlio a scuola in ritardo... poi le spese per la pizzeria etc etc due servizi al giorno..Impasto da fare tre volte a settimana x 44 kg...

E guarda a caso che un italiano che mi ha letto sul forum si vuole trasferire qua in Polinesia con sua moglie e mi ha scritto personalmente chiedendomi se cercavo aiuto etc....Non gli ho ancora risposto....Ma lo faro..

Avevo una vita tranquilla senza stress, adesso questo mio nuovo challenge e stato come un ingranaggio.Ho degli alti e bassi dovuti a stanchezza, poi mi passano...Ma mio figlio di otto ani lui aspetta e mi dice che sto sempre ad occuparmi di cose che non lo riguardano....

Ecco come al solito con sincerità mi espongo qua. Spero andra meglio la prossima settimana con questa bella festa da rganizzare e con questo nuovo collaboratore da trovare per trovare finalemente un organizzazione serena dell'attività.

PS Sta settimana passata e stata dura c'era uno nuovo ma non e andata e mi sono sentito male come sempre in quei casi in cui si tenta di essere sincero e buono e che la persona di fronte non lo è, non capisce o non vuole..

CARISSIMI SALUTI A TUTTI E VI DICO BUONA FORTUNA PER LE VOSTRE COSE DI LAVORO E SOPRATUTTO DI FAMIGLIA

 

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Topic starter Posted : 05/06/2011 01:20
(@paolo-bosio)
Member Registered

bravo Simone

se hai tutti questi pensieri, stanchezza fisica, poco tempo per i cavoli tuoi....... pieno di debiti......

BENVENUTO TRA NOI.......

hahahahahahaha

imparerai presto a gestirti il tuo tempo libero, sei sulla strada giusta.... FORZA....

BRAVO

 

 

Paolo

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Posted : 05/06/2011 04:48
(@mirko-fariello)
Member Registered

 Sei fortissimo Simone, spero tu possa trovare un assetto definitivo e che ti renda più libero.

Non è facile tener eil lavoro (due addirittura..!) e vedere crescere un figlio senza essere tutto il giorno li a vedere i suoi progressi.

Ancora un gran inbocca al lupo e scegli ciò che ti rende felice! un abbraccio!!

 

Mirko Fariello

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Posted : 05/06/2011 08:10
(@massimo-orione)
Member Registered

 Bravo Surfer.. meglio soli che con soci... stai piccolo ma che sia tutto tuo.

 

massimo

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Posted : 05/06/2011 08:30
(@jerry-folino)
Member Registered

 ciao symon, che dire visto da fuori il nostro lavoro sembra tutto rose e fiori, poi invece ti ritrovi la notte a non riuscire a prendere sonno perchè hai lavorato troppo o troppo poco. hai sempre la testa in pizzeria e anche quando sei in ferie ti senti un po in colpa. questo lunedì (giorno di chiusura) ero a fare trekking in montagna con il pensiero del fabbro che mi stava riparando la saracinesca della pizzeria. alla fine ho dovuto allungare il rientro per passare a vedere i lavori. neanche il giorno di riposo si riesce a staccare con la testa.

 

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Posted : 05/06/2011 08:52
(@stefano-cappitelli)
Member Registered

Simone for president!!!!
Ovvio che tu sei come dentro ad una lavatrice in centrifuga e non ti rendi bene conto di quello che ti sta succedendo attorno.... Pero', considera che in poco tempo hai risollevato l'attività quasi dal fallimento... Tra qualche mese sarai qui a festeggiare il tuo primo stipendio che ti accrediterai....

Sei un grande
Coppi

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Posted : 05/06/2011 13:47
(@stefano-finotti)
Member Registered

grazie per l'aggiornamento Simone!!!

In bocca al lupo a te e pure a me perche molto probabilmente sabato prossimo faremo una preapertura per la festa di Sant'Antonio e qui e' il delirio piu' totale!!

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Posted : 05/06/2011 19:50
(@-3267)
Member Registered

da noi in puglia si dice(toi pieti ntra la scarpa no ncipassunu) che tradotto significa(due piedi dentro la scarpa nn passano) con la passione che ti ritrovi xche' condividerla con soci opportunisti,qui sul forum siamo tutti soci, virtuali! ma con la grande passione che ci lega,ti auguro tanta fortuna!!!!!

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Posted : 05/06/2011 22:03
(@giuseppe-7)
Member Registered

Bravo green, quando un socio non sa' stare al passo e meglio che si faccia da parte.

Sono felice per la situazione che stai risanando, ma un po' dispiaciuto per il pensiero di abbandono dopo tutti i sacrifici fatti.

Sono sicuro che sceglierai per il meglio e magari riuscirai a far combinare le due cose.

Sto seriamente pensando che a fine stagione verro' a trascorrere un po' di tempo dalle tue parti. Cosi mi riposero' e mi lustrero' gli occhi con le bellezze di zona (pero' niente aiuti in pizzeria, non pensarlo neppure  minimamente).

Auguroni e continua cosi'

un abrazo

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Posted : 06/06/2011 13:06
(@simone-forges-davanzati)
Member Registered

Cari amici,

Vi ringrazio. beh rileggendo i vostri interventi mi rendo conto che sono un seguito di calorosi giusti e veri incoraggamenti. Ho letto un seguito di verità...Eh si la vita e dura...Ne ho avuto una piu o meno facile seguendo le traccie di Papà, adesso che ho voluto tracciare un nuovo sentiero e tutta un altra cosa e di sicuro non una passeggiata...

Oramai sono programmato per lottare, i prossimi tre mesi saranno importanti..soppratutto con luglio e meta agosto senza la scuola, devo subito inventarmi qualche cosa...

In realtà ho avuto un acesso di negativismo perche pensavo che in un mese o due risolvevo tutto invece no..Mi molla in impiegato perfetto che non costava nulla perche pagato dallo stato e ne devo trovare e pagare uno nuovo quando ero appena arrivato al l'equilibrio, condannandomi a trovare nuovi soluzioni per aumentare l'incasso per non ricominciare con le perdite.

Vediamo con la festa di venerdi che cosa esce fuori...se no faro un karaoke, spettacoli di clown o mignotte con le piume nel sedere (scherzo) ma trovero la soluzione per alzare la media dell'incasso in fine settimana...ma possibile che mi funziona piu in settimana che di sabato, miseriaccia !!!???

Dannate spese troppo alte...Aveva ragione Talpa, un consulente mi avrebbe evitato errori costosissimi....Va beh guardiamo davanti oramai.....

Sta sera mi sento di nuovo la grinta piu che mai anche se tornato tardissimo. Ho forse trovato una nuova dipendente e la banca mi ha fatto i complimenti oggi per la svolta del mese di maggio.

E le vostre parole hanno finito di togliermi questa senzazione sgradevole di ricoglionimento e di isolamento, di stress. Praticamente da quando lavoro come un dannato ho perso parecchi amici che oggi mi sono venuti a trovare nella mia "scatola" come a dirmi "ma che c'hai ma perche ti rovini la vita cosi , vieni a fare surf ?" pero da una altra parte ho sentito come un rispetto con un pizzico d'invidia, loro si annoiano un po, hanno la vita tranquilla ma senza qualcosa che li appassiona veramente....

Grazie a tutti, grazie di tutto, in effetti oramai il mio unico socio e il forum

PS Vieni Zio, ti aspetto, te la regalo la pizzeria pur di tornare al surf in ferie eterne (scherzo !!!!!!!!ma quasi quasi..), come dice mio papà che è di una pigrizia esemplare come molti artisti-registi "Ma chi me l'ha fatto fà !!"

Risposta : UN FORUM !!!!!!!! (piu la volonta di creare qualcosa)

Abrazooooooooooooo

 

 

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Topic starter Posted : 07/06/2011 11:39
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