Ciao pizzaman.......Io qualche idea me la sono fatta a riguardo delle schede ma......che dire anche se chiedi direttamente all'azienda ti negano le loro schede tecniche,per averle devi chiederle solo ai loro rappresentanti.....Mistero.
ti mando anche quella della manitoba casomai potrebbe interessarti ok ciao.


manitoba Caputo

proteine ...........14-15
glutine umido ....52-54
W ....................340-380
assorbimento ....60-62
stabilità .......... .12-16
caduta ............. 20-40
falling number ...380-420
p/l ....................0,4-0,6
sviluppo ........... 4'-6'
elasticità ...........20-20
I. valorim.......... 54-68

87.6.159.152