Ciao Nina, io il video lo visto ma come ti dicevo parte un passo avanti cioè per fare la mozzarella e importante avere la cagliata alla giusta acidità altrimenti non riuscirai mai a farla filare, per cui il pezzo da 10 Kg che vendono dove tu ti trovi e il passo precedente della mozzarella, con piccoli interventi sulla dimenzione del taglio e sulla temperatura otterrai un prodotto più o meno morbido che in pizzeria non guasta ciao Giuseppe
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