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Buongiorno a Tutti [46] esiste una tabella: percentuale di lievito ... tempo di lievitazione sul W . In poche parole se uso una farina con W300 e la temp. amb. 28° quanto lievito si usa . Ringrazio anticipatamente Tutti
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Pubblicato : 05/06/2009 16:19
Ciao, mi ricordo sul forum di aver trovato qualcosa a riguardo...se cerchi, trovi...ma ricorda che tutto è sempre indicativo, l'esperienza fa il resto...
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79.42.180.102
Pubblicato : 05/06/2009 21:32
Grazie [41]
151.64.113.154
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Pubblicato : 05/06/2009 23:19