Io il lievito lo peso ma ovviamente mi baso sul tempo, comunque non son fiscalissimo..

Ciao, Uolter
79.50.35.162

Se si fanno lievitate medio lunghe bisogna sapere che quantitativo di lievito va nell'impasto anche senza usare la bilancia di precisione,dopo un poco di tempo l'occhio diventa più preciso di una bilancia. [9]
87.11.16.91

io lo peso ed uso il secco !!
a giovedi!
87.11.8.208

è meglio pesarlo.
83.224.240.39

qundo uno lo fa da molto tempo fa tutto senza pesare viene automatico.ciao [31]
77.58.140.163

io l'h faccio da tre anni perchè mi hanno insegnato così dove lavoro per il titolare nn esistono bilance 🙂 non imparato a pesare perchè il mestiere me l' ha insegnato cosi
93.37.246.140

Io non lo peso, ma se prendi il panetto da 25 gr. lo dividi e lo dividi ancora, ti vengono pezzettini da più o meno 12 gr. 6 gr. ecc.
Non sono fiscale, ma nemmeno servirebbe esserlo, perchè basta un lieve sbalzo di temperatura o umidità e manda a monte tutti i calcoli e i pesi.
saluti Alessandro  [8]
93.144.119.224