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Un saluto a tutto il forum !!!
1)Volevo sapere da professionisti e amanti della buona pizza se voi il lievito fresco lo sciogliete nell' acqua o lo sbriciolate nella farina.
2) Che lievito fresco usate ? ...marca...tipo.....
Io personalmente lo sciolgo nell' acqua e uso quello che si trova alla COOP, in panetti da 25g con la confezione gialla e bianca.
Grazie a tutti.... [42]
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Topic starter
Pubblicato : 09/01/2011 10:53
Io ho provato a sciogliere nell'acqua e sbriciolarlo nella farina, non c'è nessuna differenza finale, (e come dico nelle lezioni : l'importante è tenerlo sempre staccato dal sale come prevenzione)
tempo fa trovai in un supermercato un lievito sempre a panetti da 25 gr con carta color argento opaco che dava caratteristiche diverse ed era molto più lento, ma non ricordo la marca.
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Pubblicato : 09/01/2011 11:04
qullo carta argento forse nei DICO ,, mi pare !!
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Pubblicato : 09/01/2011 12:35
si massy , mi sembra che lo avevo preso alla dico.
ciao
151.65.242.55
Pubblicato : 10/01/2011 23:52