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ciao a tutti.
qualcuno mi può dire cosa fa si che la pasta della pizza abbia un ottimo sapore?
cioè conta più la qualità della farina, la tipologia di lavorazione (diretto e indiretto con frigo), la qualità del lievito?
ciao e grazie
151.25.4.233
Topic starter
Pubblicato : 02/04/2007 05:33
ciao
diciamo che incide un po tutto..
dalla farina dall acqua dai grassi dal metodo..
diretto indiretto..
e' una combinazione di cose..
ciao
mario's
87.19.88.158
Pubblicato : 02/04/2007 14:12