Notifiche
Cancella tutti
[La domanda è autoesplicativa]
Topic starter
Pubblicato : 15/01/2008 00:42
Ciao enrichetto, il sale se trovato sotto la pizza serve per non far bruciare la pizza.......Tecnica tramandata dai vecchi pizzaioli, questo però a detta di alcuni rovinerebbe la platea.....Adesso devo scappare poi con calma riprenderemo il discorso ciao.
82.59.103.117
Pubblicato : 15/01/2008 02:45
I pizzaioli buttano il sale fino nel piano del forno a legna quando ha raggiunto una temperatura molto elevata cosi facendo la pizza sotto non si brucia ma il sale resta attaccato,ciao Marcello
62.13.172.67
Pubblicato : 15/01/2008 07:07
ciao..si,quando il forno raggiunge elevate temperature soprattutto sulla piastra,buttando il sale si abbassa la temperatura,ma di solito dopo aver fatto agire il sale,cioe' dopo 2 min. il forno bisognerebbe pulirlo.magari dove sei andato tu,semplicemente non l'avevano pulito!!!per me è questo il motivo!!!!! ciaoooo
87.15.1.21
Pubblicato : 15/01/2008 16:57
ciao..si,quando il forno raggiunge elevate temperature soprattutto sulla piastra,buttando il sale si abbassa la temperatura,ma di solito dopo aver fatto agire il sale,cioe' dopo 2 min. il forno bisognerebbe pulirlo.magari dove sei andato tu,semplicemente non l'avevano pulito!!!per me è questo il motivo!!!!! ciaoooo
87.15.1.21
Pubblicato : 15/01/2008 16:57