Ciao, ti do un consiglio, che è personale...pesa sempre tutto.


salutoni massimo
93.67.95.127

peso peso.
87.11.194.240

Ciao pesa , sempre tutto , cosi' quanto fai cambiamenti e ti migliori , sai dove sei , il sale è importante e cambia secondo il tipo di pizza che fai ... napoletana , teglia romana ...
Pace e bene Franco
78.20.148.57

Mast a uocchie....Mast 'e capocchie..  [26]  [27]  il sale ed il lievito meglio pesarlo....la farina no!
82.55.144.240

grazie ragazzi!!!...gentilissimi come al solito!!!!!!.....a presto..
80.116.63.53

ciao a tutti allora io sono pazzo il sale mi sono sempre regolato con il pugno della mano,che corrisponde a 55gr al litro , il lievito uguale senza pesarlo so gia qanti grammi devo mettere,senza offendere nessuno ma e da 20 anni che faccio cosi,mi sono sempre trovato bene .saluti a tutti
84.75.46.247

prima pensavo che pesare fosse da principianti, poi mi sono reso conto che a occhio si può anche sbagliare, cosa che non succede con la bilancia.
Io consiglio di pesare almeno sale e lievito, l'acqua si sa che si misura, e non sarebbe male neanche pesare la farina.
L'occhio serve per ultimare il tutto.
79.37.207.162