No i sacchi non devono essere bucherellati , l'unica possibile apertura potrebbe essere la valvola da dove in sostanza viene riempita la confezione, però in tanti ora chiudono anche la valvola.
I grumi sono condenza che si forma (non si deve formare) , probabilmente i sacchi sono stati messi in un ambiente molto umido, poi sai l'estate di mezzo può succedere che le alte temperature diurne abbiano favorito la formazione di condensa.

purtroppo ormai è più di 1 anno che mi arriva la farina sempre grumata! ho fatto caso che i grumi si formano solo sulla parete del sacco e non centralmente... i sacchi comunque presentano tutti dei micro forellini e hanno la valvola sopra. non penso sia stata l'estate in quanto anche a dicembre ho lo stesso problema. ciao e grazie. aspetto qualche altro la consiglio magari da chi ha lavorato nei mulini.

Ma scusa ...continui a prendere la farina da quel molino ....grumi tutto l'anno??????? Te l'avevo dato il suggerimento io ...cambia molino!!!!!!!!

Ciao Gabriele. Purtroppo devo continuare a prenderla da loro perchè, cosa che non ti ho mai detto, sto sotto una piccola società di pizzerie. La disonestà del molino è stata non darmi la farina che danno alle altre pizzerie che sono in società come me! Non riesco a capire il perchè, forse i soldi che gli ho dato per la società non bastavano ma io in quel periodo potevo dare solo quello! Ora il molino ogni volta mi assicura al 100% che la farina è la stessa e io invece riscontro sempre questi grumi grande come una roccia! Telefono a mio cugino anch'esso sotto la stessa società e lui non riscontra nessun tipo di problemi e la farina che ha è perfetta!!! Richiamo il molino dicendogli questo e loro mi dicono che il problema è mio! Io vorrei solo che si rendessero conto che mi stanno portando per il culo da quasi 3 anni in cui io per giunta ho sempre pagato puntualmente allo scarico! Ho pensato di prendere un sacco di farina e portarlo direttamente al titolare del molino.