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Ciao a tutti,
Io faccio teglie di 60 x 40 in un paese in mezzo al pacifico dopo tutto viene importato e fa costare tutto molto. Per motivi anche di gusto personale (amo lo sport e non il cibo troppo pesante), uso PESARE la mozzarella in blocco della "Mainland" prodotta in nuova zelanda solida che costa qua 6,3 euro al kilo circa.
Il fior di latte o ancora meno bufala qui non esiste solo in nuova zelanda , non e proprio importata sto indagando ma i prezzi sono astronomici tipo 20 euro al kilo perche sarei solo io a farla venire dunque in quantità insufficienti per far abbasare il prezzo.
Un altra opportunità e quella industriale tipo galbani che costa anche li moltissimo che non c'e sempre.
Io metto dunque 350 grammi su una teglia per una pallotta d'impasto di 1200 grammi.
E voi quanto mettete ? (almeno quelli che usano la mozzarella in blocco non so quanto sia la proporzione di questi poveri sfortunati) Non ci vergogniamo ognuno fa quello che puo nelle proprie condizioni di ambiante, l'originalità dell'uomo e la facoltà di addattamento No ?
Cari saluti
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Pubblicato : 12/06/2011 00:15
Ciao! Io ne metto circa 400/500gr per ogni teglia, sempre 60x40.
Un salutone a tutti!
Buona notte! 😉
Pubblicato : 12/06/2011 02:19
Ciao di nuovo,
eh si immaginavo che ne mettevo un po pochino, il prezzo per sfortuna e micidiale...400 à 450 in efetti sarebbe meglio...Lunedi ne provero un'altra meno costosa vedremo...
Il problema e il mio coefficente troppo basso, qui se aumento i prezzi nessuno compra perche molti se ne fregano di mangiare meglio al livello degli ingredienti guardano prima il prezzo....Troppa mozzarella pero non va neanche bene perche non si sente piu il resto.
Vedo che pochi rispondono, o perche usano mozzarella fresca o perche usano quella in blocco e se ne vergognano ? Non non credo perche pare che molti la usano..
Comunque si credo la quantità giusta sia intorno a 400..
Cari saluti a tutti
Topic starter
Pubblicato : 12/06/2011 23:20