Grazie giona questo mi ispira assai, anche qui da me l'acqua è calcarosa fuori misura, lascia le tracce su ogni stoviglia...sicuramente devo sperimentare, anche perchè quindi dovrebbe valere come dritta x tutti i lievitati, vero? Ciao MAik 🙂
151.56.91.49

ciao
secondo me (prendilo con il beneficio del dubbio:-)
eliminare totalmente l acqua del rubinetto e' sbagliato ne pregiudicherebbe sicuramente il gusto..
pero' usare solo acqua di casa non da risulatati per il lievito madre (magari a Napoli e' ok!)
discorso diverso se usi il lievito di birra ,a me veniva bene con l acqua di roma ,anche se un po' croccante
ciao ciao
Giona
85.18.14.22