Caro pizzaman,

non capisco bene la tua domanda.

Se la nuova farina 'Pizzaiolo' e' solo la Rossa confezionata in sacchi da 10 Kg e' un'ottima farina, ben conosciuta e cha da ottimi risultati.

E' quella che uso prevalentemente e mi trovo benissimo.
L'ideale e' usarla con il metodo del freddo, perche' e' abbastanza forte.

W 280/320

Se hai bisogno fammi sapere.

Salutoni.

Pixior
87.15.164.174