Ciao.....chettillumino?  [46]
ti consiglio di guardare nelle schede:
W
p/l
Hadberg o Falling Number o Indice di Caduta
Assorbimento
Stabilità
Glutine
Proteine


vado a cercarti qualche esempio.........aspetta [44]
83.225.95.232

Grazie per la risposta Kaiser, il problema è che vorrei capire a fondo il significato appunto delle voci da te indicate:
W
p/l
Hadberg o Falling Number o Indice di Caduta
Assorbimento
Stabilità
Glutine
Proteine
Insomma vorrei almeno da questo punto di vista, brancolare un poco meno nel buio ed avere una masggiore conoscenza del prodotto farina che vado ad usare.
Un salutone,
Pietro.



82.51.251.2