Ciao,

Per caso conosci un distributore o un azienda che venda della mozzarella ottima qui in Germania zona Stoccarda per uso privato?

Tutto quello che ho trovato finora, ha fatto più che schifo (anzi è un complimento dire ciò) e veniva venduta nei negozi per prodotti "gourmet" alla bellezza di Euro 30 al KG in media. La mozzarella comprata al super mercato batteva tutte queste di gran lunga (mi viene da piangere solo a pensarci sù).

Manco la Germania fosse nei caraibi!!! Il bello è che da quanto so io una bella parte del latte utilizzato in Italia dai caseifici che producono le mozzarelle proviene spesso e volentieri proprio dalla Germania 🙂

Saluti
Daniel
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30 euro al kg!!!!  e io  che mi lamento, perche la mozzarella che mi piacerebbe usare costa 7.20 euro.....  e mi accontento di una buona mozzarella da 5.60+ iva...
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la pezzatura ideale sia della bufala che della mozzarella di latte vaccino per mettere sul disco della pizza, secondo voi qual'è
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Mozzarella di bufala a parte quale tipo di mozzarella e' piu' adatta per la pizza napoletana il fior di latte o la mozzarella che viene venduta come "appositamente ideata" per la pizza (Come, ad esempio, la pizzottella) ?
Il fior di latte ha un'umidita' maggiore e si scioglie molto velocemente mentre il secondo tipo di mozzarella mantiene una certa compattezza anche dopo la cottura.

Grazie, Zuc.
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Guasi tutti i caseifici più grossi importanto il latte dalla germania,un pò migliore del nostro italiano
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Di dove sei?Chi azienda usi?
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Per la vera pizza napoletana ci vuole il fiordilatte da almeno300gr,la pizzotella non è mozzarella ma un preparato alimentare.
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