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voi che tipo di mozzarella usate nella pizza? sembra una domanda ovvia però si fa un gran parlare della fiordilatte che però mi costa di più ed io fino ad ora ero abituato a usare i panetti... però alcuni amici pizzaioli mi hanno consigliato di usare la fiordilatte mi aiutate?
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Pubblicato : 12/04/2012 19:33
Io uso il fiordilatte, è più saporito e non brucia, inoltre ha una resa migliore, cmq ognuno usa i prodotti che più ritiene opportuno rispetto al prodotto che fà
Pubblicato : 13/04/2012 00:07
[quote=neaples79]
Io uso il fiordilatte, è più saporito e non brucia, inoltre ha una resa migliore, cmq ognuno usa i prodotti che più ritiene opportuno rispetto al prodotto che fà
Concordo,con Carmine,il fiordilatte è un'altra cosa,te lo dice la parola stessa,ma con l'avvertenza di farlo colare un poco prima di usarlo,in quanto per il troppo latte,ti ammorbidirebbe troppo la pizza,dopo ciò il risultato finale sarà ben altra cosa.Saluti.Osvy.
Pubblicato : 13/04/2012 08:23