Ciao a tutti,
Sento spesso parlare di lievito naturale e lievito madre.
Vorrei provare a farlo ma ho bisogno di qualche consiglio.

So che per fare un lievito madre ci vuole farina e acqua, per utilizzarlo per le pizze quale farina mi consigliate?

Un lievito naturale si usa solo per la pizza in teglia o anche per la pizza tradizionale tonda?

saluti
Matteo
86.77.24.143