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Lievito madre dubbi moltiplicazione quantità
Salve a tutti.
Mi sto cimentando con la creazione di massa madre per pane e pizze a casa.
Per provare ho incominciato con un impasto starter di 50gr di farina typ 480 25gr acqua minerale e 1 cucchiaino di miele bio.
La questione di base é:
Quando tra un mese il lievito madre sarà pronto, considerando che ho bisogno di circa 200gr per kilo di farina ( pane), mentre io ho incominciato con 50gr...
Come posso 'moltiplicare' il lievito madre?
Posso farlo durante i rinfreschi cambiando le proporzioni o devo aspettare di avere il lievito pronto?
Grazie per l'aiuto
Amne
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Posted : 02/04/2020 15:25