Per quanto io dica sempre che con la pizza, ma soprattutto con il lievito madre, ricette non ce ne possono essere, questo è quello di più simile ad una ricetta io possa pensare per descrivere il mio personale metodo, di preparazione domestica però e da principiante:
https://www.pizza.it/forum/pizza/ShowMessage.asp?ID=51738
Spero Ti possa essere di qualche aiuto almeno per partire a ragionarci un po'.
Saluti e simpatia
Francesco
82.57.53.97