si mette lo lievito nell'acqua e poi si aggiunge la farina.

Io faccio così: 1.6kg farina, 1lt acqua, 4 gr circa di lievito, 25 gr sale.

Verso l'acqua nella scodella dell'impastatrice e aggiungo lo lievito, do una rapida girata per dar modo allo lievito di sciogliersi e aspetto qualche minuto.
Poi aggiungo metà farina e faccio girare l'impastatrice per circa 5 minuti.
Aggiungo tutto il sale, senza scioglierlo in acqua e poi riaccendo l'impastatrice e contemporaneamente verso l'altra metà della farina; lascio girare per altri 5/10 minuti circa e poi via per la lievitazione..
80.104.0.105

dipende dal lievito che usi e dal metodo d impasto.di solito il lievito fresco si fa sciogliere in acqua mentre quello secco va mescolato insieme a tutta la farina poi si aggiungie acqua
81.208.83.224

il lievito secco si aggiunge direttamente alla farina e poi si aggiunge l'acqua???

Ma non si versa nell'impasto di acqua e farina?
(si mette l'acqua, si aggiunge la farina e quando è brodo colloso si aggiunge il lievito??)

ciao e grazie
82.84.229.62