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Buongiorno attutì,
Ho finalmente una mia pasta madre sono riuscita a farla e sto riuscendo a ma tenerla.... Ora vorrei sapere visto che voglio ordinare un quantitativo sufficiente per fare sia il pane che la pizza o la pasta non so se usare la farina Petra molino quaglia o la rapina Marino nelle varie opzioni che é notevolmente più cara ..... Ma visto che lo faccio per casa " HO SEI NIPOTINI" e tra due mesi vado in pensioneeeee vorrei fare finalmente quello che più mi piace... Dimenticavo mio marito mi sta facendo il forno a legna vorrei utilizzare la farina migliore per questi miei ragazzi....
Grazie
Resto in attesa dei vostri preziosi consigli
Edwige
Topic starter
Posted : 10/05/2013 16:08
Ciao,
guarda io la Marino non la conosco ma del molino Quaglia ho provato sia la linea Pizzeria che la Petra 3 e devo dire che quest'ultima per fare il pane, ma anche la pizza, è eccezionale! Ha un sapore e profumo unico, molto caratteristico.
Un saluto
Posted : 10/05/2013 16:28
Grazie mille ....ti faccio sapere ...... Fai. Anche la pasta fatta in casa????
Un caro saluto
Topic starter
Posted : 10/05/2013 16:36
l'ho fatta qualche volta....ma non rientra nelle mie competenze, sono appassionato di lievitati.
Posted : 10/05/2013 17:19
ciao di dove sei!!! io per la mia pizzeria uso petra 3 e devo dire che e' eccezionale ,la marino non la conosco
Posted : 12/05/2013 11:43
io uso petra 3 e pizza special 50 e 50. ottima
Posted : 12/05/2013 13:00