ciao,
io ti consiglio i pomodorini di pachino e come mozzarella puoi provare quella fresca che trovi nei supermercati.
nota: falla sgocciolare bene...eviterai una pizza acquosa, potresti anche unirla con un pò di filante (quello della Galbani ad esempio).

ciao ha tutti i pizzaioli profesionisti e non .  Caro amico non sono dacordo x i pomodorini sulla margherita. saresti cotretto ah meterne tanti copriresti il gusto dela pasta .sarebe solo di pomodoro .  prova con della porpa  pasata fine condita giusta di sale e del basilico , la mozzarella va bene ,

no, no, no, il filante proprio no
usa una mozzarella per pizza da tagliare a liste o a dadini e poi usa dei pelati che trovi al supermercato 8ci sono delle marche veramenet buone) li schiacci con una forchett o con un giro di minipimer un po d'olio e un po di sale
prova cosi