se messo prima gli da un colore bellissimo e poi scioglie il sale. ma non fare i buchi sull'olio, altrimenti impiastri il marmo.....cmq io sto facendo moltissimi buchi sul marmo x fare i buchi alle focacce con la spatola....è molto grave?????
io sono un esperto di focacce, xkè per vari mesi ne bruciavo molte al giorno (al centro xke le stendevo male).....ma davvero tante....ke poi sono difficilissime da cuocere:o sono croccanti o sono crude e poco digeribili

La focaccia maledetta!!!si e buona anzi ottima ma e'piu' forte di me'mi chiedo: abbiamo preparato un bouffe'di antipasti freschi,meraviglioso quindi abbiamo investito degli euro!!Ogni focaccia sfornata (generalmente me la chiedono prima della pizza)puo' volermi comunicare la mancata vendita di minimo 2 antipasti e su' dai non stiamo li' a risparmiare,c'e'una piovra meravigliosa con dei tentacoli sublimi possibile che non vi tenti?Macche'loro insistono una focaccia al lardo!Vabbe' tiro fuori la pallina,la stendo schiacciando meglio sui bordi,la contengo rispetto a una pizza,le lascio cadere al centro una giusta chiazza di extravergine una lacrima di pomodoro distribuisco su tutta la sua superfice specialmente sul bordofilo una spruzzata di origano o rosmarino a seconda di come mi gira,la inforno nella parte piu'calda del forno affinche'possa ricevere piu'spinta verso l'alto,una volta ambrata la sforno la depongo su un tagliere la taglio in otto e la farcisco con le striscioline di quel fottutissimo lardo che mi unge le dita!!!ti consiglio di tagliarla perche'la sua consumazione deve essere rapida!!Se raffredda diventa dura e indigesta ciao!!!