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Nella ricetta del sito si parla dei vari parametri dell'acqua ma non c'è la temperatura a cui dovrei attenermi per lo scioglimento del sale, del lievito e nel momento in cui inizio i due impasti separati (1 farina,acqua e sale 2 farina,acqua e lievito)
Grazie a tutti
Gigi
p.s. ( questo è il forum più bello del mondo)
Topic starter
Pubblicato : 11/03/2004 18:50
Ciao...L'acqua per sciogliere il levito deve essere intorno ai 25-30°C,mentre invece il sale non ha bisogno di essere sciolto nell'acqua...
Pubblicato : 11/03/2004 20:28
.........mentre invece il sale non ha bisogno di essere sciolto nell'acqua...
Come sei puntiglioso :-).
Grazie
Gigi
Pubblicato : 11/03/2004 20:36