Buongiorno a tutti ho letto con grande interesse i messaggi del forum e quà e là ho raccolto informazioni importanti. Posso chiedervi qual'è l'impasto migliore x una pizza cotta nella teglia in forno elettrico ? Premetto che il mio è un forno elettrico x pizzeria e le teglie sono tonde scure.E' possibile sapere anche che tipo di farina è meglio usare ?????  Vi ringrazio anticipatamente. francy