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Se metto prima l'olio, faccio girare ancora 5-6 minuti per farlo riassorbire e poi metto il sale, faccio girare ancora max 3 minuti e spengo... che succede? Non va bene?
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Pubblicato : 05/04/2004 08:15
dalla mia esperienza l'olio va messo per ultimo e comunque fai girare l'impasto il meno possibile altrimenti si scalda troppo e comincia a lievitare .ciaooo
Pubblicato : 06/04/2004 04:18
Mi pare che di aver letto tempo fa che ci sono situazioni in cui è preferibile mettere l'olio diluito nell'acqua all'inizio...
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Pubblicato : 17/04/2004 19:18
quando hai una farina di qualità inferiore, è meglio miscelare l'olio con l'acqua in fase iniziale.
qui lo dico e qui lo nego 🙂
un abbraccio falco
Pubblicato : 19/04/2004 21:11