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Ammesso che il lievito naturale permette un prodotto finale con caratteristiche superiori rispetto ad uno analogo preparato con lievito di birrra, Secondo voi c'è ragione di fare il poolisch con il naturale? Oppure il naturale si glorifica solo con impasti senza poolisch e non da particolare valore aggiunto al "brodo"?
A pari qualità finale, è vera la seg. affermazione?
poolisch con lievito di birra = impasto con lievito naturale
Grazie e ciao
MaX
Topic starter
Pubblicato : 06/11/2003 21:44
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Pubblicato : 25/10/2011 15:05
Ma che aspettano a bannarlo sto cretino?
Pubblicato : 25/10/2011 20:24
ma Francesco cosa dice lamico?
Gianni
Pubblicato : 26/10/2011 02:09
Ciao Gianni
Sto imbecille ha spammato su tutto il forum con una pubblicità degli occhiali rayban... ma dimmi te!
Pubblicato : 26/10/2011 05:05