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Ciao!
Visto che già una volta sei riuscita a strappare alla LoConte il W della farina favola,mi chiedevo se per caso conoscevi il W della Fiore!
A me non mi danno retta!
Fammi sapere
Grazie
Antonio
Topic starter
Pubblicato : 20/03/2004 10:04
Ciao,Pich.Ti serve il W della Fiore del Lo Conte?Ma non è quella per il Pan di Spagna?Spiegami bene se vuoi che chiami il laboratorio.Baciotti,Paola
Pubblicato : 20/03/2004 19:42
Ciao Paola!
Si c'è anche una farina fiore della lo conte che serve per il pan di spagna,ma quella che serve a me è:
"Mix a base di Farina "0" Fiore" per pizze, calzoni,pane e focacce ripiene.
Si trova al supermercato in confezioni da 1kg marroni e io la trovo davvero ottima, ma ho l'impressione che sia un po' forte per una lievitazione a media lunghezza(10 ore).
Se riuscissi a farti dire dal laboratorio il W,il P/l e l'assorbimento in acqua te ne sarei davvero grato visto che a me m'hanno scacciato via dicendo di scrivere via internet...l'ho fatto ma nessuna risposta!!!
Ti ringrazio molto!
Antonio
Topic starter
Pubblicato : 21/03/2004 05:09
Sono davvero così cafoni alla LoConte???
Si, Paola, c'è la Fiore per i dolci che però credo sia con la confezione blu, mentre quella a cui si riferisce Antonio e che utilizzo anche io è marrone (oltre tutto è una farina maltata), ed anche io ho il sospetto che sia molto forte, perchè a me rende tanto quando faccio un impasto ad almeno 12/24/48 ore.
PS PER PAOLA: visto che conosci il W della FAVOLA LO CONTE, mi potresti dire qual'è????
BACIONI. SHANA.
Pubblicato : 22/03/2004 17:38
la Lo Conte per dolci (pandispagna) si chiama Magia...la Fiore la uso anche io e sarei anche io interessata al W..ciao!
Pubblicato : 23/03/2004 01:43
Ragazzi mi dispiace un mondo,ma non sono riuscita a farmi passare il laboratorio di analisi,però mi viene da pensare che si tratti di una farina adatta ad uso casalingo,cioè impasto diretto a breve lievitazione (W 240 al max).Mi riferisco alla Fiore per pizza,poi ho visto che c'è quella per dolci...Ha almeno una buona % di proteine?(anche se Teo mi ha già detto che è solo indicativo..)Scusatemi tanto,baciotti...
Pubblicato : 23/03/2004 20:07
Ciao Paola-Etta eravamo un pò preoccupati per te....
tutto bene ??
i corsi come vanno ??
Saluti Teo
Pubblicato : 24/03/2004 09:03
Ciao,Teo! Sto faccendo dei test per un'orticaria che mi angoscia da tempo e pensa che ho paura di essere allergica alla pizza...se così fosse impazzirei.Intanto frequento un corso di pani speciali (anche se questa volta devo dire che non hanno nulla di speciale,del resto ormai solo Giorilli mi accontenta).Baciotti,Paola
Pubblicato : 24/03/2004 19:37