Salve ragazzi :)), vorrei qualche consiglio sul pomodoro, quando faccio la pizza con il forno elettrico mi capita che la salsa si secca molto fino quasi a scomparire (uso i pelati, schiacciati a mano con una forchetta e salati quanto basta) per cui vorrei sapere qual'è il modo corretto di preparare il giusto condimento sia per la pizza in teglia che per quella con forno a legna..... grazie amici!!

P.S. : ringrazio Marco per la traduzione delle istruzioni per l'attivazione del lievito sourdough, mi sono state molto utili.... io fra l'altro sono di Ischia....