ho cercato a lungo in largo per la polvere di malto ma senza trovarla, ma in erboristeria ho trovato vari malti che sembrano del miele o sciroppo, la commessa mi ha consigliato quello di riso perchè ha un potere di fermentazione maggiore di quello d'orzo anche se i prezzi erano uguali. Semplice domanda in che ragione va usato con farine forti? grazie a teo per la risposta sui testi