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Ciao a tutti, esiste una reale differenza, in termini di risultati intendo, tra lievito in polvere e quello a cubetti?
Chi mi sa dire la scheda tecnica della farina agugiaro doppio zero rossa e verde?
Ciao e buona Pasqua a tutti.
Seve
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Pubblicato : 07/04/2004 15:11
Il lievito secco può essere usato per ritardare la lievitazione, altrimenti ha la stessa efficacia di quello fresco.
Per le schede vedi una o due pagine indietro.
Pubblicato : 07/04/2004 20:04
Grazie Stefano. La scheda di qualche pagina fa l'ho stampata e me la tengo ben stretta perchè è molto interessante.
Fammi capire. Se uso il lievito fresco l'impasto che faccio ha una lievitazione più veloce?
secondo te posso usare, per l'impasto, solo farina doppio zero rossa dell'agugiaro?
Ciao e grazie ancora.
Severino
Topic starter
Pubblicato : 08/04/2004 05:05
CIAO SONO PAOLO PRIORE DELLA AGUGIARO POTREI DARTI DEI CONSIGLI UTILI SULLA NOSTRA FARINA MA AVREI BISOGNO DI CAPIRE CHE TIPO DI PIZZA VORRESTI FARE 349/1627134 TI SALUTO
Pubblicato : 26/04/2004 18:59