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per le pizzette
sono un neo pizzaiolo e lavoro una farina che mi risulta essere ottimale (Cordovado) ma la domanda è questa: posso utilizzare la stessa farina per ottenere delle buone pizzette fatte in teglia e se si quali accorgimenti debbo attuare per ottenere un buon prodotto.
P.S. lavoro con un forno elettrico
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Pubblicato : 30/09/2003 21:52