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il lievito naturale o la biga....?
Giorni fa mi è capitato di ascoltare commenti su l'utilizzo del lievito naturale o della biga come agenti lievitanti per pizza in teglia .Lei cosa ne pensa , è favorevole o contrario, la prego di consigliarmi delle proporzioni per ottenere una buona biga.
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Pubblicato : 19/02/2003 22:14