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farina per poolisc
I valori alveografici sono W = 280-320 (+/- 5%) PL = 0.50-0.65 (+/- 8%).
con questi valori che tipo di polisc si puo fare.Va bene1,5 gr nella prima fase e 1.5 nella seconda, con 1kg di farina.Se no ditemi voi.
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Pubblicato : 09/12/2003 23:28