Salve ragazzi scusate per la prolungata assenza, ma l'estate è stata calda.... e lunga... e io faccio il bagnino...!, mi fa piacere vedere che ci siete di nuovo tutti e mki fa piacere frequentare di nuovo il forum.
Seguendo i consigli di Stefano sono riuscito a procurarmi un sacco di farina molino caputo da 25kg( sacco azzurro pizzeria): qui ad Ischia ormai va per la maggiore, e volevo chiedere  a Raffaello e agli altri  se sapete il  W, e qualche altra  informazione tecnica.
Grazie , gianmarco