Sono un pizzaiolo alle prime armi e vorrei avvalermi delle vostre esperienze e maestria contestualmente al mondo della pizza.Le mie domande sono le seguenti:Qual'e la ricetta d una buona pizza(nn pretendo i vostri segretti ovviamente)?quale farina e' la piu indicata?Cosa significa quando nello stendere il panetto si creano degli strappi circolari(N.Bnn intendo dire quando si bucano)?qual'e ,se esiste il modo migliore ds tendere la pizza?..Vi ringrazio anticipatemente Semper Pizza Fidelis!!!