Ciao.
Leggendo quà e la nel form mi sono convinto che una buona pizza necessita di una buona farina (ma và?!?) Il problema per un "privato" è quello di trovare presso la grande distribuzione la materia prima... Teo mi ha già consigliato alcune marche... La domanda: sui pacchetti non viene riportato il W ma è ormai quasi sempre presente la tabella organolettica. C'è qualche relazione tra -ad esempio- il contenuto proteico ed il W? Questa non è "farina" del mio sacco... lo letto in qualche altro forum ma non era spiegato se W e proteine sono direttamente od indirettamente proporzionali.
Grazie e ciao.
MaX