Ciao.

Da buon privato, non ho accesso alle informazioni per gli "addetti ai lavori" circa le propietà delle farine acquistate al supermercato.
La mia domanda è semplice: esistono dei modi empirici per capire che farina abbiamo davanti? Ad esempio: se ho 100gr di farina e comincio ad aggiungere acqua (pesandola) quando mi devo fermare pensando di aver raggiunto il "valore di assorbimento d'acqua"? Cose del genere, insomma, anche per il W e gli altri paramentri fondamentali per calcolare al meglio le proporzioni degli altri ingrendienti. Grazie e ciao.