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Ciao,
vorrei sapere se conoscete delle buone farine per pizza che si possono trovare a Pisa e dintorni.
Tra le farine più commerciali, io ho trovato solo la Spadoni con aggiunta di glutine e la Fiore Lo Conte (farina Divella per pizza e Antonio Amato mai viste da queste parti).
Alla metro hanno la Caputo Rossa e Blu Pizzeria ma in pacchi da 25 kg. Ho letto che qualcuno ci ha trovato anche la Spadoni..io ci sono stato oggi e della Spadoni ho visto solo farine commerciali, non professionali.
Per quanto riguarda farine buone di molini locali io non ne conosco, ma non mi sono mai informato.
Dato che mi sembra che nel forum sia presente qualche amico della zona, ne approfitto per fare una proposta di prendere un pacco di Caputo alla metro da 25 e poi dividerlo tra 4 o 5 persone.
Un saluto
Fra
151.65.236.75
Topic starter
Posted : 16/09/2010 20:02
io sono in versilia ,, camaiore
se vuoi ti posso dare un po della mia ,,
151.49.47.216
Posted : 16/09/2010 20:18
Ciao massy...davvero potresti darmene un po? Immagino che hai una pizzeria...che farina utilizzi?
[41]
151.65.236.75
Topic starter
Posted : 17/09/2010 00:52
certo
in questo momento caputo blu , e rossa
pz2
151.49.2.95
Posted : 17/09/2010 01:16
Nooo...eccezionale, sarebbe il massimo poterle provare [25]
Se mi dai un tuo contatto, appena mi capita di venire in zona te lo dico, così passo dalla tua pizzeria!
Grazie mille
Fra
151.65.236.75
Topic starter
Posted : 17/09/2010 01:37
Ciao, mi sono appena iscritto al forum, ma è da un po' che lo leggo. Sono di Pisa, zona P.ta a Lucca, tu?
Io avrei trovato il modo di acquistare farina Caputo... non troppo lontano da Pisa. Eventualmente, se ti interessa, ci scriviamo in privato...
79.51.129.202
Posted : 20/09/2010 16:58
Ciao e benvenuto!
Io abito nel quartiere di Barbaricina. Come hai letto, anche maxy31 si è gentilmente reso disponibile per fornire un pochino di farina, anche se non mi ha ancora fatto sapere dove posso trovarlo. Tu dove potresti prenderla?
Non so come si faccia a scrivere in privato sul forum, non credo sia possibile...
151.65.234.15
Topic starter
Posted : 21/09/2010 13:51
...semplice, ci scambiamo l'indirizzo email 😉
Mi puoi scrivere a adamsview(chiocciola)yahoo.com.
Io purtroppo adesso sono bloccato a casa per una spalla lussata, ma appena mi rimetto vorrò provare la caputo 00 rinforzata (sacco rosso), solo che 25kg sono in effetti un po' troppi...specialmente x una prova!
79.10.38.115
Posted : 21/09/2010 19:55