ultima moda, le scuole insegnano questa ricetta bha! contenti loro.....
penso che possa essere questa.......

farina con un doppio w alto ( almeno un 300) 10% di farina di soia, maturazione frigo di 48/72 ore! ormai qui......si fa' a gara a ki fa' piu ore di maturazione........ [46]
151.23.67.98

ciao
ma gia e' un mix fatto da un mulino o  la fa da solo ?
se la fa da solo devi kiedere a lui..
altrimenti fatti dire la marca della farina ke usa..

rikordo ke se i mix  casalinghi  nn sono proprio il massimo ..
se si  miscelano farine diverse .. fai da te .. potresti inkorrere a qualke problema
mentre i mulini questi mix li fanno gia partendo da un unika partita di farina kon tanto di laboratori dietro e teknici ke riescono a equilibrare il mix di farina..


saluti
mario's
87.18.67.36