Salve a tutti, ho da poco comprato un paio di chili di farina tipo 0 tre mulini per pizza pacco rosso, vorrei gentilmente sapere se è necessario creare un mix con la semola di grano duro o lasciare da sola la farina tipo 0, per ottenere una resa migliore, solitamente impasto mettendo 750gr tipo 00 e 250 di semola, grazie per l’aiuto.