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Ciao a tutti e tantissimi auguri.
Volevo chiedervi per quanto riguarda l'impasto maturato in frigo se è possibile, invece di mettere l'olio nelle palline, mettere la farina come si fà normalmente per l'impasto maturato senza tecnologia del freddo.Ah un'altra cosa, secondo voi la legna di eucaliptus và bene per cuocere le pizze?A me hanno detto che come il pino anche questo tipo di legname contiene una resina che se bruciata può essere tossica o comunque dà problemi.secondo voi???
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Pubblicato : 28/12/2009 19:45
leggendo il titolo e poi il tuo nick, mi è venuto qualche dubbio... [44]
Scherzo, ma la domanda mica l'ho capita; perchè, di solito nei panetti non metti la farina? [22]
Che io sappia, l'eucalipto è una pianta medicinale, dubito che possa essere tossica. Piuttosto non credo faccia una fiamma viva adatta alle pizze.
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Pubblicato : 28/12/2009 20:57
Ciao, dove ho imparato io prima di formare le palline si cospargeva l' impasto d'olio e si lasciava in frigo
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Pubblicato : 28/12/2009 22:12
Ragazzi questa domanda in passato e' gia' stata fatta...vuoi fare pizze al retrogusto menta? lascia stare l'eucalipto...ma faggio o quercia niente eh? [25] [26] usa quelli..
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Pubblicato : 28/12/2009 22:21