buongiorno a tutti,

Da un mese a questa parte la pz3 mi sta dando dei seri problemi, dopo 48  di maturazione diventa una vera e propria schifezza,non cucina, non prende colore, sembra quasi  senza lievito per capirci.

.Non capisco quale possa essere il problema uso lo stesso sistema e la stessa farina da tre anni con ottimi risultati ma nell'ultimo periodo è un disastro.

ieri ho fatto un impasto con la 5 stagioni blu ,già impastando ho notato un notevole miglioramento ,sono riuscito ad idratarlo bene senza che diventi appiccicoso come ultimamente succedeva con la pz3.

Ringrazio anticipatamente tutti per l'aiuto.

saluti

Manuel


79.0.239.141