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Ciao, volevo sapere dove posso trovare la farina della ditta "Di Marco" per pinsa romana, sono un privato, mi piacerebbe provare in casa l'impasto, grazie anticipatamente a tutti.
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Posted : 02/03/2015 19:53
[quote=davide297]
CIAO SO CHE DI MARCO NN VENDE A I PRIVATI ..DOVRESTI CHIEDERE A QUALCKE PIZZERIA CHE USA I SUI PRODOTTTI..DI DOVE SEI SE POSSO?
Posted : 03/03/2015 13:05
Ciao, mi hanno risposto i Di Marco vendono solo a partite iva, io sono di Genova, grazie
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Posted : 03/03/2015 18:53
Ciao a tutti,secondo voi una farina di forza W300 e con un rapporto p/l 0.7 risultera` difficile da lavorare quando dovro` stendere pizze su pizze fatte con quella farina?
Secondo voi rapporto p l 0.7 e` ancora accettabile od e' gia un livello dove avrei problemi a lavorare un impasto di quel tipo?(perche troppo tenace)
Nel caso,per migliorare un po la situazione andrebbe meglio fare un impasto un po piu molle per renderlo piu lavorabile?
Perfavore spero che qualcuno mi aiuti
Posted : 05/03/2015 07:43