ciao raga!! sono appena tornato da milano marittima e ho provatu una pizza spettacolare al ristorante pizzaria felix!! volevo sapere se qulcuno conosceva il tipo di farina ke usavan.... cmq x fare una pizza al piatto cotta con il forno a legna  digeribile e croccante ke fa presentare sulla pizza cotta delle bollicine quale farina mi consigliate??? lunga lievitazione?? quale marca di farine?? e le sue modalita d'uso...?..grazie anticipatamente...faccio il pizzaiolo da 3 anni tutti i gg concigliando lavoro scuola(alberghiera)ho 18 anni e x questo kiedo il vostro parere sulla questione...grazie di nuovo cordiali saluti [41]
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