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Ciao amici, da sono nuovo saluti a tutti!!!
Ragazzi che farine è meglio indicata per alimentare il lievito madre??? mia nonna da 80anni usa quella di semola, ma sui vari forum consigliano quella di grano tenero tipo 0!!! Voi quale usate???
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Topic starter
Pubblicato : 28/02/2010 20:02
A spanne:
Se il lievito è di grano duro...continua ad usare quello altrimenti cambierebbe.
Se di grano tenero...stesso discorso.
Se da segale...va bene anche il tenero.
Ciao
Marco
ps. cerca di usare cmq una buona farina
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Pubblicato : 28/02/2010 22:16
Se posso permettermi.......la farina 0 e 00 è la stessa identica cosa! 🙂 non vuol dire nulla!!! se il lievito madre è per grandi lievitati (pane e pasticceria) usa farina di grano tenero di forza (almeno 350 W)
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Pubblicato : 08/03/2010 16:23