Ciao, non ho mai usato la farina Spadoni, per la Caputo (news gentilmente offerta da Pitta) abbiamo:
Caputo Standard Celeste W 170-180
Caputo Extra Blu W 190-200
Caputo Super Giallo W 220-240
Caputo Pizzerie Blue W 240-260 ( 250-270 )
Caputo Rinforzato Rosso W 270-300

Io per il diretto a circa 24 h senza frigo uso la penultima e mi trovo benissimo.
A disposizione per ulteriori chiarimenti.
Ciao roberto61

80.182.24.28