Due farine che hanno la stessa umidita' (15,50 per cento massima) hanno anche lo stesso W?

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Antonino Addamo

(@antonino-addamo)

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Le farine in questione sono la vesuvio tipo 0 e la manitoba tipo 00

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Topic starter Pubblicato : 16/05/2015 14:30

pasta acida

(@-1186)

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No.. L umidità massima della farina è del 15.50%,ma il W è variabile...può essere 200 come può essere 400

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Pubblicato : 16/05/2015 21:05

Antonino Addamo

(@antonino-addamo)

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grazie

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Topic starter Pubblicato : 17/05/2015 00:06

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