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differenze tra le varie mozzarella da pizza

(@marco-3)
Membro Registered

ciao a tutti, qualcuno puo' postarmi se gia' esiste un vecchio post che tratta la mozzarella?
la differenza, la migliore da pizza secondo voi, fior di latte o pasta filante?
julienne o cubetto?

grazie a tutti

saluti.

Citazione
Topic starter Pubblicato : 23/05/2013 13:06
(@mauro-esperto)
Membro Registered

Io uso solo julienne, la cubettata, spesso mi esce dalla pala, e toccando il refrattario fa guai.ciao Mauro

RispondiCitazione
Pubblicato : 23/05/2013 15:07
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