ciao a tutti,ragazzi ma se l'acqua è  dura(32 °f-54°f)di consequenza anche il ph è alto?cioè superiore a 7(per l'impasto 5/6).perchè senno non mi spiego l'agguinta di eceto per abbassare il ph e addolcire l'acqua!non sono sicuro,chiedo lumi.ciao e buone pizze a tutti.
82.53.123.254